猫耳朵

作者： 小吖庅理

猫耳朵一款一直以来爱不释手的小零食✌

用料

• 白面团:
• 面粉 80克
• 水 30克
• 油 5克
• 白砂糖 20克
• 红面团:
• 面粉 80克
• 水 30克
• 油 5克
• 红糖 30克

猫耳朵的做法步骤

步骤 1

白糖，红糖，放温水中融化 面粉秤好备用。

步骤 2

面粉中慢慢加入融化后的糖水，油，搅拌均匀并揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发20分钟左右。

步骤 3

白面团: 用擀面杖慢慢擀成薄皮大饼状，刷上一层蜂蜜水。

步骤 4

红面团: 同样擀成薄片，擀好之后慢慢贴合在白面团之上，压紧，再刷上一层蜂蜜水。慢慢从下往上压紧卷起来，用保鲜膜包好放冰箱冷冻两小时以上。

步骤 5

拿出来切片尽量切薄片，速战速决，感觉定型不够久，切起来容易走形，毕竟还是有点软嫩的。

步骤 6

因为有点粘手所以弄了点生粉。 烤箱中层150度20分钟，感觉面皮不够黄的再酌情加时间。 也可以直接放油锅中小火炸。

步骤 7

出炉颜色很通透分明✌

猫耳朵的小贴士

看过好多配方有些用的是低筋面粉，我就普粉试了试手，小苏打说是可以增加脆性，我没加，有的可以试一试！

菜谱创建时间：2020-03-03 16:03:03