铁板黑胡椒牛排

作者： 台湾小磨坊

蔬菜用铁板黑胡椒和蒜风味油拌炒过后，油脂包覆蔬菜，将胡椒的微辛辣感沾附在蔬菜表层，使牛排搭配蔬菜时，能带来不一样的胡椒风味喔！

用料

• 肋眼牛排 12盎司
• 洋葱 100公克
• 黄椒 100公克
• 红椒 100公克
• 青椒 100公克
• 水 50毫升
• 小磨坊鲜磨黑胡椒 些许
• 小磨坊玫瑰盐 些许
• 小磨坊铁板黑胡椒 1包
• 小磨坊洋香菜叶 些许
• 小磨坊蒜风味油 适量
• 鲜奶油 50毫升
• 橄榄油 1小匙

铁板黑胡椒牛排的做法步骤

步骤 1

洋葱、黄椒、红椒、青椒切条状。 牛排双面用纸巾擦干，并洒上玫瑰盐轻拍。

步骤 2

平底锅中倒入橄榄油并放入牛排，双面各煎3分钟，起锅后，静置6分钟。

步骤 3

炒锅热锅后倒入葱风味油，再放入洋葱、黄椒、红椒、青椒拌炒至香气、色泽出来后关火。

步骤 4

原锅加入铁板黑胡椒，再开火继续烹煮，并加入水、鲜奶油、鲜磨黑胡椒，起锅前淋一点蒜风味油。

步骤 5

将牛排放回平底锅，每面煎30秒后切片，并与蔬菜盛盘，洒上洋香菜叶即完成。

铁板黑胡椒牛排的小贴士

挑选厚度约1.2-2公分、油花分布均匀的牛排。

菜谱创建时间：2020-03-03 14:31:24