超级下饭的家常豆腐

作者： 程小贝的铲屎官

饭要用心做，毕竟是做给自己吃的！

用料

• 北豆腐（老豆腐） 1盒（380g）
• 木耳 3-4朵
• 胡萝卜 半根
• 青椒 1个
• 葱、蒜 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 豆豉 5-6粒
• 料汁：
• 生抽 1勺
• 糖 适量
• 蚝油 1勺
• 水淀粉 适量

超级下饭的家常豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成三角块，放盐水里浸泡一会，捞出后用厨房用纸吸干表面水分！

步骤 2

青椒、胡萝卜切片，木耳焯水后撕成小朵！小葱切段，蒜和豆豉切碎！

步骤 3

豆腐用中小火煎成两面金黄！

步骤 4

捞出控油！

步骤 5

锅中留少许底油，放入葱、蒜爆香，加豆瓣酱和豆豉炒出红油后，放入配菜翻炒1分钟！倒入煎好的豆腐，加料汁翻炒均匀，汤汁浓稠后即可出锅！

步骤 6

出锅，开吃！

超级下饭的家常豆腐的小贴士

1.豆腐提前用盐水泡一下，可以去除豆腥味！ 2.豆瓣酱和豆豉本身就有咸味，料汁里还有生抽和蚝油，所以在炒的时候不需要再加盐了！ 3.木耳提前焯下水，炒的时候就不崩了！

菜谱创建时间：2020-03-03 14:19:14