肉沫豆腐（家常简易美味版）

作者： 天凉好个秋517

豆腐是家居必备食材，同时营养丰富。再配上美味的肉沫，Yammy！绝对快手菜，老少皆宜！

用料

• 豆腐 1块
• 鲜肉馅 适量
• 葱、姜、蒜 适量
• 生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、盐、淀粉、料酒、蚝油 适量

肉沫豆腐（家常简易美味版）的做法步骤

步骤 1

鲜豆腐一块

步骤 2

适量葱姜蒜（我不吃姜，so就剩葱蒜了），切碎备用。

步骤 3

豆腐切丁备用。

步骤 4

肉馅放入盐、料酒和胡椒粉，拌匀腌五至十分钟。

步骤 5

热锅凉油，小火，放入肉馅，翻炒，尽量把肉馅打散。

步骤 6

肉馅呈现白色时，加入葱蒜，继续翻炒。

步骤 7

肉沫完全变白，加入生抽。

步骤 8

放入适量水（没过肉沫即可），将豆腐块铺在肉沫上（不要翻炒）。

步骤 9

在豆腐上撒些胡椒粉。

步骤 10

继续撒五香粉

步骤 11

肉沫中有部分盐（调肉沫咸度），因此豆腐上洒上适量盐入味。

步骤 12

盖锅，小火炖十分钟左右。（中间要注意查看水是否充足，以免粘锅。具体时间视自家的🔥和锅而定。）

步骤 13

翻炒，豆腐上色，如果颜色偏浅，加入适量老抽。再炖几分钟。

步骤 14

提前填好水淀粉（水+蚝油+淀粉+辣酱）

步骤 15

将水淀粉倒入锅中，大火翻炒。

步骤 16

装盘，上桌，配上一碗米饭，开吃😊😊

肉沫豆腐（家常简易美味版）的小贴士

1.豆腐不要卤水豆腐，除非你喜欢那个味道。 2.肉馅要肥瘦的，做出来更香，你懂的。 3.如果追求外观效果，装盘后可撒上些香葱碎。 4.吃剩下的豆腐还可以用来炒饭，味道也不错嘛！ 5.这是自家菜谱，完全是迎合家人口味，不喜勿喷。

菜谱创建时间：2020-03-03 13:15:02