豆芽清水清洗后焯水 待锅中水开后放入豆芽(加少许盐 白醋)再次煮沸后捞出 盛入清水中待常温备用
准备葱白切片 姜切丝 蒜切片 小葱切小段
猪肉最好要肥瘦相间的 切条
起锅热油 放猪肉翻炒 加少许盐 煸出油 下料头生抽炒香
下豆芽 大火 40秒
转小火 下盐 葱段 粉条 焖半分
大火收汁 加鸡精调味出锅