香肠卷

作者： 朱朱_厨房小白

用料

• 面粉 210 克
• 鸡蛋液 1只
• 盐 5 克
• 糖 30 克
• 酵母 3 克
• 黄油 30 克
• 水 120 克
• 奶粉 15 克
• 火腿肠 6根

香肠卷的做法步骤

步骤 1

除豆沙外材料都放面包机内，开启自动和面1小时。

步骤 2

完成和面之后可以取出来发酵，也可以留面包机里进行发酵，我索性留里面没拿出来。

步骤 3

面团发酵到2倍大不回缩后拿出来分12个剂子，揉圆醒5分钟。

步骤 4

这个时间切火腿肠，我是把普通的双汇火腿肠对切用。

步骤 5

取一面团揉长条，然后绕到火腿肠上。

步骤 6

完成后放一边进行2次发酵。

步骤 7

刷蛋液，进烤箱，可以撒些许芝麻，烤箱中层170度，20分钟。

步骤 8

关于第二次发酵，因为天冷我经常是放一晚上起来烤，其实时间过了，面粉会有点酸的。最好发到2倍大了就可以烤了。

菜谱创建时间：2020-03-03 11:50:16