哄娃神器 糯香玉米烙

作者： 爱分享美食的菇凉

不散架的玉米烙

用料

• 玉米 1根
• 油 适量
• 糯米粉 15克
• 玉米淀粉 25克
• 黑芝麻 适量
• 奶粉 10克
• 清水 1升左右

哄娃神器 糯香玉米烙的做法步骤

步骤 1

玉米洗净剥成粒，材料备好

步骤 2

锅里加一升水，灶具开5档大火烧开

步骤 3

把玉米粒倒入煮3分钟

步骤 4

捞出玉米稍微凉一下温度，太烫糯米粉会很粘

步骤 5

加入糯米粉和玉米淀粉

步骤 6

将糯米粉和玉米淀粉拌匀，保证每颗玉米都沾满粉，不能太干，要有一点湿性，不然会散开

步骤 7

灶具开2挡小火，平底锅倒入500毫升左右的油，灶具转5挡大火烧开后，灶具转最小保温火，倒出烧开的油，平底锅里留一点油即可

步骤 8

玉米粒倒入平底锅（小火）

步骤 9

用锅铲压平，尽量一粒挨着一粒，不要堆起来边缘也往中间挤紧实一点，小火煎至玉米烙可以整个在锅里晃动（这期间千万不要去翻面哈，除非你想让它变成炒玉米粒）

步骤 10

摇晃锅玉米烙可以转动时，把刚开始倒出来的热油倒入锅中，漠过玉米烙，中火开始慢慢炸（7分钟左右）

步骤 11

当玉米烙炸至金黄色时，撒入黑芝麻，炸1分钟关火

步骤 12

粘板上铺一张烘培纸，或者厨房用纸吸油（千万不要餐巾纸哈，不然粘在玉米烙上，哭的人就不是我了）

步骤 13

煎好的玉米烙用锅铲辅助倒出多余的油

步骤 14

然后放在铺有油纸的粘板上，筛上10克奶粉，没有的也可不放，一样好吃（喜欢吃甜的这时可以撒上细砂糖，我是玉米煮好就吃了一粒，玉米很甜就没加糖）

步骤 15

用刀切成自己想要的形状

步骤 16

装盘，甜甜的，糯糯的带一点点嚼劲敲级好吃

菜谱创建时间：2020-03-03 09:53:45