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家庭版干煸豆角
1.2万人浏览 468人收藏 4人做过
作者：
猫小弟的姐姐
用料
家庭版干煸豆角的做法步骤
步骤 1
豆角分很多种，采购的时候注意买这种。
步骤 2
收拾清洗完豆角马上控干，不要泡在水里。
步骤 3
锅中放最好能没过豆角的油，最小火，慢慢的炸豆角。如果不想放那么多油，就要不停翻炒。炒到豆角变得很干很软，不要糊了，出锅。这个过程大约需要15-20分钟。盛出豆角的油锅，将后面说的肉沫炒熟，盛出备用。
步骤 4
准备配菜：猪肉切小肉沫，葱蒜切沫，干辣椒切段。
步骤 5
锅中留底油，中小火，放麻椒，出香味放干辣椒，出香味放姜蒜沫。放入煸好的豆角和肉沫，依次放入料酒，生抽，糖，盐，鸡精。起锅前沿锅边淋香醋。
家庭版干煸豆角的小贴士
这道菜特点是豆角非常入味（和饭店版最大区别）出锅时闻起来除了麻辣味之外，肉沫香味，蒜香味和淡淡酱香味融为一体。虽然放了糖和醋，但是吃不出甜，也吃不出酸，只是整体比没放这两种要有味道。
菜谱创建时间：2020-03-03 02:05:01
