薄底脆边披萨🍕

作者： Little_Mo_Mo

披萨馅料可以随喜欢放，冰箱有什么放什么…香肠、鸡肉、虾仁…………

用料

• 披萨面团
• 高筋面粉 120克
• 酵母 3克（鲜酵母15g）
• 冰糖粉 10克
• 牛奶 80克
• 橄榄油 10克
• 盐 一小撮🤏
• 馅料：蕃茄酱、小番茄、香肠、洋葱、采蘑菇………

薄底脆边披萨🍕的做法步骤

步骤 1

把披萨面团的材料除盐巴以外都放到主锅，20秒速度3-6混合

步骤 2

加入盐巴设置2分钟揉面模式，取出面团整成光滑圆形放入大碗里发酵

步骤 3

碗里抹油，发酵至两倍大小。我放入温暖的地方发酵（比如烤箱）…发酵面团的时候可以准备馅料👇🏻

步骤 4

把你所需的披萨馅料（我的是：洋葱、白蘑菇、小西红柿、青椒、香肠）加入适量橄榄油和黑胡椒粉拌匀放进烤箱200度15分钟（时间根据自家烤箱调整）这一步是为了去水分

步骤 5

预热烤箱200度。披萨盘抹油，面团整成和帕萨盘一样大，并推出边子。用叉子戳小洞

步骤 6

抹番茄酱（也可以小美熬披萨酱）

步骤 7

铺上馅料和芝士碎（今天临时出去买，买不到拉丝的芝士）这个也不错

步骤 8

放进中层200度，20分钟。剩下最后7分钟我把上火关掉，下火调成220度，这就是今天披萨皮的边边是香脆香脆的了😋（如果烤箱没办法调节上下温度，直接200度时间根据自家烤箱调节）

步骤 9

🍕

步骤 10

附上一张厚底拉丝披萨🍕

菜谱创建时间：2020-03-03 00:18:54