五香卤鸡爪（快速入口即化版）

作者： 麦小麦麦麦

看无聊看电视必备佳品……入口即化版

用料

• 鸡爪 15只
• 料酒 2勺
• 冰糖 10克
• 姜 3片
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 干辣椒 看个人喜好若干个
• 花椒粒 20粒左右
• 草果 1个
• 小茴香 （可放可不放）
• 大葱 1段

五香卤鸡爪（快速入口即化版）的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净剪指甲...然后处理好的鸡爪放入凉水中加生姜和料酒煮开去血沫 捞出备用

步骤 2

倒油放冰糖 不断搅拌冰糖直至冰糖全部化开冒泡泡为止

步骤 3

迅速倒入鸡爪 不断进行翻炒 加入生抽（此步骤特别容易被油蹦到身上，在此建议大家做的时候一定要小心 做好防护哈）

步骤 4

加入开水直至抹过鸡爪 然后加入香叶、八角、辣椒角、草果、大葱、花椒、小茴香 然后再加入盐进行调味（要稍微咸一点因为鸡爪这样容易入味）

步骤 5

倒入高压锅内（自选保压20分钟）如果没有高压锅的可以试试电饭锅哈

步骤 6

最后高压锅出锅后 再把鸡爪倒入锅中炖上10分钟（此时的鸡爪已经很烂了 但是为了保证入味所以在炖十分钟）

步骤 7

最后香喷喷的鸡爪就出锅了 软糯入口即化....

五香卤鸡爪（快速入口即化版）的小贴士

做这个卤鸡爪从洗鸡爪到最后出锅总时长大概40分钟左右 我觉得算是比较短时间了（切记最后一步不能省略 此步骤是为了让鸡爪更好的入味）

菜谱创建时间：2020-03-03 00:09:25