【素食】蘑菇意面白汁

作者： 大象的面包房

这是一道纯素的蘑菇酱汁，没有使用奶制品，充分发挥了蘑菇的鲜味。

用料

• 口蘑 8个
• 花菜 50g
• 生杏仁 15颗
• 水 150ml
• 大蒜 2个
• 盐 2g
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量
• 欧芹碎 一小搓
• 披萨草 一小撮

【素食】蘑菇意面白汁的做法步骤

步骤 1

将花菜煮熟，同时将水和生杏仁加入料理机，打成杏仁奶

步骤 2

大蒜压碎，放入锅内，与橄榄油翻炒，出香味后放入蘑菇。 翻炒到蘑菇出水后，继续翻炒到蘑菇出现焦边。

步骤 3

将一半的蘑菇放入料理机，与煮好的花菜，打好的坚果奶一起打成糊状。

步骤 4

将糊状酱汁倒回锅内，与剩余的蘑菇一起翻炒，同时可以加入盐，黑胡椒，披萨草。

步骤 5

装盘，撒上欧芹碎和其他配菜

菜谱创建时间：2020-03-02 23:51:24