粉蒸肉

作者： star0115

疫情的这些日子，吃到新鲜猪肉跟父母小时候那个年代一样难得，今天买到了新鲜的五花肉，平时十几块钱的，特殊时期35元一斤，所以做了这个粉蒸肉。

用料

• 五花肉 150克
• 梅干菜 100克
• 粉蒸肉专用粉 150克

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

将新鲜五花肉洗干净，切成五厘米左右，加入粉蒸肉专用粉，加点料酒，生抽，因为粉蒸肉专用粉是含盐的，所以我没有再加盐。

步骤 2

搅拌均匀，放置20分钟左右，让其更入味。

步骤 3

将腌制好的五花肉，放入圆碗碗底铺好。

步骤 4

梅干菜需要提前泡软，因为这个是老家带来的，有点硬，所以我提前用高压锅加工了下，梅干菜必须多放油才会好吃。将梅干菜放在五花肉的上面，放入高压锅，用三脚架，隔水蒸。我用的是快速模式，30分钟蒸好。

步骤 5

用盘子盖在蒸好粉蒸肉的碗上，再把碗翻扣过来。

步骤 6

撒上葱花，一份好吃不油腻的粉蒸肉就做好了，梅干菜也特别下饭。

菜谱创建时间：2020-03-02 23:49:55