玛德琳蛋糕原味

作者： z赵一一

做过的在此记录一下，方便下次使用。可做小鱼十二连模中的6个。

用料

• 柠檬皮 1/4个
• 细砂糖 50克
• 黄油 50克
• 鸡蛋 1个约55克
• 低筋面粉 60克
• 泡打粉 2克

玛德琳蛋糕原味的做法步骤

步骤 1

柠檬皮去掉白芯后切碎+白糖拌匀，静置30分钟

步骤 2

鸡蛋液加柠檬糖手动搅匀

步骤 3

低粉+泡打粉混合后过筛，和蛋液翻拌均匀。

步骤 4

加入融化后温热的黄油，充分拌匀，冷藏10～30分钟。

步骤 5

冷藏后取出，搅拌均匀后倒入裱花袋中

步骤 6

烤盘刷黄油，筛低粉，多余的低粉倒出。

步骤 7

烤箱预热220度，转上下190度，中下层放入，约13分钟。挤入面糊，8成满，底部边缘焦黄表面不在继续膨胀了，牙签插入拔出不带渣就是熟了。

步骤 8

咬一口底部酥脆，中间绵软，满口柠檬清香。

菜谱创建时间：2020-03-02 23:47:31