小周南昌炒粉

作者： 周率率率率率率率率率率率率率

用料

• 麻姑粉 95g（一人份）
• 笨鸡蛋 1个
• 老抽
• 生抽
• 鸡精
• 盐
• 白胡椒
• 辣椒粉
• 肉丝
• 小米椒
• 豆芽
• 小青菜
• 香葱

小周南昌炒粉的做法步骤

步骤 1

麻姑粉沸水下锅煮约8分钟捞起，用冷水清洗麻姑粉两次，沥干水份约2-3小时。

步骤 2

准备一个空碗，依次放入老抽、生抽、鸡精、盐、白胡椒拌匀调成料汁。

步骤 3

鸡蛋打散，把锅烧热，加入食用油，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋碎捞出。

步骤 4

肉丝放入锅中炒熟。

步骤 5

加入小米椒丝、豆芽、小青菜，炒至断生。

步骤 6

锅边淋入少许食用油（防止炒粉时粘锅），倒入麻姑粉，倒入料汁翻炒均匀上色。

步骤 7

倒入鸡蛋碎翻炒。

步骤 8

倒入香葱段炒香出锅。

小周南昌炒粉的小贴士

也可参考视频：https://fxf2.pahys.com/health-circle/index.html?userId=6870920609#/sharevideo/4704358

菜谱创建时间：2020-03-02 23:40:43