豆沙面包圈

作者： 小温W

不用厨师机也能做的面包 我做的是方子的两倍量（12个）

用料

• 高筋面粉 200克
• 牛奶 100克
• 酵母 3克
• 全蛋液 20克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 豆沙 适量

豆沙面包圈的做法步骤

步骤 1

除黄油，盐外所有材料混合揉匀；

步骤 2

揉至光滑面团（十五分钟）；

步骤 3

加入软化好的黄油，盐继续揉；

步骤 4

揉至薄手套膜；

步骤 5

盖上保鲜膜30度发酵至两倍大（1小时）；

步骤 6

烤箱里面放一盆水，增加湿度；

步骤 7

发酵至两倍大取出；

步骤 8

排气，分成六等份，盖上保鲜膜，松弛15分钟；

步骤 9

面团压扁擀开，包上25克豆沙，收口；

步骤 10

包好豆沙的面团，擀成长条，用刀片打花刀，注意不要切断底部；

步骤 11

把面团横过来，卷起，接口处捏紧；再次放入烤箱发酵40分钟；

步骤 12

发酵至1.5倍大，取出刷蛋黄液，烤箱170度预热；

步骤 13

要挤爆了😂

步骤 14

上火170下火160 中层烤20分钟；

步骤 15

成品图。

步骤 16

一起玩烘焙

豆沙面包圈的小贴士

豆沙一定不能放多！ 温度仅供参考，每个烤箱脾气不一样！

菜谱创建时间：2020-03-02 23:06:52