蘑菇浓汤

作者： 羽萱的妈妈_

以下做法为三人份

用料

• 白洋葱 100克
• 大蒜 一头
• 菜花 150克
• 蘑菇 350克
• 食用油 适量
• 黄油 10克
• 盐 6-7克
• 黑胡椒粉 2克
• 水 700克

蘑菇浓汤的做法步骤

步骤 1

350克蘑菇可以选用多种蘑菇，也可以只用一两种，我用的是口蘑和海鲜菇，都切成小块。额外再多准备几个口蘑等会要切片煎。菜花洗净掰成小块、大蒜剥皮、洋葱切成小块。

步骤 2

锅里倒适量食用油，适量就是平时炒一个菜的量，烧热后倒入洋葱和大蒜炒香，炒到洋葱有一点焦。

步骤 3

加入蘑菇翻炒

步骤 4

蘑菇炒的过程中会出水

步骤 5

炒到水分几乎收干在加入菜花继续翻炒两分钟

步骤 6

加入黄油、盐、黑胡椒粉和水，煮开后再煮三分钟左右食材差不多就都全熟了，煮好后稍为晾会儿。

步骤 7

趁这会儿把口蘑片煎出来，平底锅放油烧热铺入口蘑片煎到焦黄后撒一点点盐和黑胡椒粉，待用。

步骤 8

把刚才煮好的蘑菇连汤一起倒入料理机搅拌桶

步骤 9

搅打至完全细腻

步骤 10

倒入碗里后放上煎好的口蘑片，就可以享用了。

步骤 11

一般都是奶油蘑菇浓汤比较常见，这是简易快手的做法，我不太喜欢浓汤里加奶油，加一点黄油提香就可以了，当然看个人喜好决定要不要添加一点奶油。煎的口蘑片不要嫌麻烦，会加分很多。

菜谱创建时间：2020-03-02 22:22:50