酥皮鸡肉卷—几块钱的鸡胸做出吃不起的感觉

作者： 凯爷妈妈

昨天早餐做了酥皮鸡肉卷，凯爷验证很好吃，在之前基础上改良了一下，味道更好了，加上美美的摆盘，简单的食材做出吃不起的感觉来，秒变米其林大厨了有无有

用料

• 鸡胸肉 1块
• 菠菜 1小把
• 培根 1-2片
• 鸡蛋 1个
• 手抓饼 1张
• 蒜 1瓣
• 马苏里拉芝士 10克

酥皮鸡肉卷—几块钱的鸡胸做出吃不起的感觉的做法步骤

步骤 1

先来张全图

步骤 2

把鸡胸肉对半切开，注意不要切断

步骤 3

把鸡胸肉放在保鲜膜中间，用擀面杖把鸡胸肉敲成肉片，完整的前提下越薄越好。（保鲜膜大一些，上下都盖住再敲）

步骤 4

鸡胸肉片撒一点点盐，黑胡椒，再抹上一层蚝油备用。菠菜切两段焯水（焯水时水里放一点盐，滴几滴植物油，可以让颜色更鲜亮一些），出锅后过冷水挤干水分备用。

步骤 5

培根切小块放锅里煎一下，加入蒜末，炒出香味出锅。

步骤 6

菠菜，培根，马苏里拉芝士一起搅拌一下，铺在鸡胸肉中间，卷起来用保鲜膜固定一下。

步骤 7

去掉保鲜膜，包上提前解冻好的手抓饼，整理一下两头的饼胚，尽量包裹住所有鸡肉。烤盘放上一张烘培纸，放入肉卷，涂上鸡蛋液，撒上白芝麻，放入提前预热好的烤箱200度烤20-25分钟（看到酥皮表面均匀上色就可以了）

步骤 8

刚出炉的样子

步骤 9

切一块装盘，10块钱不到的鸡胸肉也要做出吃不起的感觉才够牛。

菜谱创建时间：2020-03-02 21:39:45