地三鲜家常做法

作者： 王小小的小食光

一人在家， 茄子🍆、土豆🥔、青椒都想吃。 哈哈，所以大杂烩一起就是地三鲜啦！

用料

• 茄子 2个
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 蒜瓣 3瓣
• 生姜 2片

地三鲜家常做法的做法步骤

步骤 1

食材准备好，各自切段！哈哈，切滚刀块当然也可以，只是我不准备用油炸，所以切细的更容易煸透！

步骤 2

蒜瓣、姜丝切好备用

步骤 3

热锅下去2倍油量，依次煸菜，茄子🍆比较吸油，所以比炒菜稍微多点油，中小火慢慢煸！不要火🔥太大！

步骤 4

茄子🍆煸软有点透明后即可捞出

步骤 5

🍆捞出再煸🥔

步骤 6

🥔开煸

步骤 7

炸硬后会满满变得有点透明

步骤 8

捞出来！哈哈

步骤 9

🌶️辣椒开煸！

步骤 10

辣椒煸至微微起皮正好！

步骤 11

锅底剩的油放入姜、蒜煸香！

步骤 12

加入料酒、生抽、蚝油翻匀

步骤 13

翻炒均匀

步骤 14

下入三宝！

步骤 15

翻炒均匀即可出锅！不用炒太久！因为都已经熟了嘛！哈哈

步骤 16

美美出锅啦！开吃！

步骤 17

小米粥、自制南瓜🎃馒头、地三鲜！哈哈哈感觉自己果然是个不一般的女子！ 饭量不一般！😄

地三鲜家常做法的小贴士

不用放盐啊！生抽和蚝油调汁的咸度够了！当然如果不够，自行调整！哈哈

菜谱创建时间：2020-03-02 20:46:49