烫面小包子，秒杀早餐店

作者： 宝藏小厨神

宅在家里的第21天， 楼下早餐店还没有开门。 利用家中剩余食材，巧做小包子馅。 轻松秒杀早餐店老板。

用料

• 面粉 若干克，看自己家人的量
• 韭黄 若干
• 鸡蛋 配合韭黄的量
• 盐 适量
• 油 适量
• 小油菜 几颗
• 豆腐干 半块

烫面小包子，秒杀早餐店的做法步骤

步骤 1

先和面，在面粉中倒入适量开水，一次不要倒太多，边倒边搅拌。（因为一次倒很多，后面只能一直加面）揉成如图所示的面团。放在一边盖上个小盆，醒一醒。

步骤 2

趁着醒面的功夫，把菜洗好，切碎，放入炒好的鸡蛋。加油，盐调味。（因为我家没有，如果追求口感还可以再加酱油，味精，十三香等调味。）

步骤 3

再拌另一个馅，小油菜切碎放点盐，腌出水

步骤 4

把小油菜的水分挤出，加入切碎的豆腐干，然后放油，盐拌匀，最好放点五香粉，生抽，老抽啥的（但是我家没有，就算了）

步骤 5

然后把小包子包成大概这个样子。最好找东西盖一盖，要不我怕皮会干。

步骤 6

平底锅或者电饼铛中刷油，把小包子码成喜欢的形状，然后倒水大概到包子一半。锅贴那档或者小火。

步骤 7

盖上盖子焖到水都蒸干

步骤 8

出锅找个好看的盘子

步骤 9

再加点特效

烫面小包子，秒杀早餐店的小贴士

水很烫感觉有水蒸气啥的，感觉比自己加的水多。 所以和面的时候一定要少加，确实不够了再加。 *水很烫，小心烫手，先用筷子搅拌。

菜谱创建时间：2020-03-02 20:36:13