开胃凉拌菠菜木耳

作者： 有玫瑰

冰箱就剩下菠菜了！ 🤔想起几年前夏天在北京游玩的几天，对于穷游的我们来说，贵的菜吃不起，那些地方特色小吃也吃不习惯，唯有这道凉拌菠菜，最合胃口，每天必吃，从那以后到现在再也没有吃过了！ 当时菠菜只加花生米，没有黑木耳，酸辣可口，开胃生津！ 😎要不是最近要自己动手做饭，不知何时才有机会一试！虽然做不出那时的味道，就试着我想象中的广东口味做一下吧！ 第一次做，酸甜辣可口，味道感动自己！一次就成功，更爱自己了，哈哈😄

用料

• 木耳 20朵
• 菠菜 半斤
• 大蒜 4瓣
• 陈醋 2勺
• 酱油 1勺
• 耗油 半勺
• 香油 适量

开胃凉拌菠菜木耳的做法步骤

步骤 1

泡好黑木耳，洗干净菠菜备用！菠菜多沙，仔细清洗干净哦

步骤 2

木耳放入烧开的滚水中煮3分钟左右

步骤 3

捞起煮熟的黑木耳

步骤 4

放入凉开水中再捞起来备用

步骤 5

把菠菜放入开水中

步骤 6

翻一两次煮熟透为止，喜欢软一点的可以煮久一点！个人感觉菠菜一定要煮透，不然有涩味

步骤 7

把菠菜捞起放入凉开水中过一下

步骤 8

菠菜捞起挤掉大部分水分，不用完全挤干

步骤 9

剁好蒜蓉，加入辣椒酱(没有鲜辣椒，只能加辣椒酱，这是蒜蓉辣椒酱，微辣，所以我多加一点)

步骤 10

分别加入两勺陈醋，一勺生抽，半勺耗油，搅拌均匀

步骤 11

全部准备好了！花生是我自己炒的，第一次炒，也很成功

步骤 12

烧热花生油

步骤 13

把热油翻去调好的酱料中，喳~香气飘起来了

步骤 14

全部倒进去盘子

步骤 15

最后翻去香香的酱料！搅拌均匀！看着口水都要流了

步骤 16

噔噔噔噔

开胃凉拌菠菜木耳的小贴士

每个人的量器大小不一样，所以油酱大家要根据自己喜好调整！ 此道菜我没有另外加盐，因为生抽已经有盐了

菜谱创建时间：2020-03-02 20:18:13