蒜沾片片面

作者： rongrong121

说起陕西面食呀～长的短的宽的细的、燃面汤面蒸面拌面……一天一夜都说不完🤦‍♀️ 这道蒜沾片片分享给爱吃面食又不会做的朋友(๑°3°๑)

用料

• 面粉 两碗
• 盐 一小勺
• 黄豆芽 适量
• 青菜 适量
• 花椒 一勺
• 蒜沫 半瓣
• 小红椒 2个
• 小香葱 2颗
• 香菜 适量
• 油波辣子 适量
• 蒜油 一碗
• 醋 2勺
• 酱油 1勺
• 鸡精 一小勺

蒜沾片片面的做法步骤

步骤 1

面团流程：温水（一点一点加水不要一下倒进面盆）+盐，和面进行中

步骤 2

揉成面团后盖上保鲜膜😇 我们进行料碗的制作🤓

步骤 3

切好的蒜沫放在碗中撒点盐白芝麻，热锅小火炸花椒 不要将花椒炸黑！！！然后捞出花椒

步骤 4

花椒油直接泼蒜 配菜准备： 黄豆芽比较难熟，需要在开水锅里自行煮上片刻，然后捞出备用！

步骤 5

可以开始擀面了…

步骤 6

切片（薄厚均匀的状态）

步骤 7

煮面（煮面的过程一定要耐心，加了盐的面团擀出来的面比较硬，要多煮一会）

步骤 8

撒上黄豆芽，用泼好蒜油稍微拌一下，防止面一片片粘在一起😚

步骤 9

料碗组合：蒜油、小红椒、小香葱、油波辣子、醋、酱油(还可以加香菜 花生碎…)

步骤 10

你还可以吃出仪式感！

菜谱创建时间：2020-03-02 19:54:07