【大枣红糖开花馒头】简单易学

作者： 诗韵美食

一款会笑的馒头，口感松软有嚼劲，栆香浓郁，即便是面食小白也可以制作成功的一款特色面食。

用料

• 面种
• 中筋面粉 400克
• 酵母 5克
• 水 220克
• 主面团
• 面种 625克
• 红糖 100克
• 酵母 6克
• 泡打粉 12克
• 中筋面粉 150克
• 蒸熟的枣泥 100克

【大枣红糖开花馒头】简单易学的做法步骤

步骤 1

制作面种: 面粉中加入酵母、水，和成光滑的面团。

步骤 2

放在盆中盖上保鲜膜，发酵8小时（最好头天晚上制作面种第二天用，夏天醒好的面种需放入保鲜储存）

步骤 3

制作主面团:先将红糖揉入面种里，揉成稀软的面糊，然后加入枣泥、面粉、泡打粉、酵母揉成面团。

步骤 4

主面团擀成长条状，根据自己洗好的大小下剂子，一般80克，毛口朝上，摆入蒸笼，静置10分钟。

步骤 5

蒸制:水烧开后再放入锅中，大火蒸12分钟，关火后闷5分钟，即可食用。

菜谱创建时间：2020-03-02 19:48:49