友情提示：我的舍友饭量超大，所以用料量比较多；如果你做两人份，建议青瓜用两节食指长度的量就可以了，其他蔬菜以青瓜作参考搭配； 1.将蔬菜洗干净，切丁备用； 2.鸡蛋打散与米饭混合均匀备用；（在之后下锅翻炒米饭可以与蛋结合更好） 3.鲜虾去壳加料酒，少量盐腌制； 4葡萄干泡水软化；（口感不会太硬） 5.菠萝粒泡盐水备用；

步骤 2

6.下少量油，煎熟虾仁，盛出备用； 7.下油，油热下洋葱爆香；香味出来后，依次：腊肠→所有蔬菜丁（葡萄干.菠萝除外） 8.翻炒均匀后加少量料酒增香和少量盐，让蔬菜的味道激发出来；

步骤 3

9.下饭，与蔬菜翻炒均匀到米饭粒粒分明，没有水汽； 10.中途少量多次调味；这道菜比较清淡，才能吃出菠萝清新味道； 11.加入虾仁，菠萝，葡萄干；翻炒均匀；

步骤 4

12.区别的一步到了，加入灵魂--罗勒叶碎；罗勒碎有一股草本的香味；味道一下就和普通的炒饭区分开！！罗勒叶简单的来说就是干了的台湾九层塔；

步骤 5

家庭完成版（舍友还以为黑黑的罗勒碎是我炒糊的饭糊……）唉:-(

步骤 6

朋友圈特供版（因为是四人份量有多，所以留下菠萝壳，盛出一份给女生发朋友圈）

菠萝鲜虾炒饭（罗勒碎版）的小贴士

1.要注意下油量的控制，一是因为女朋友是“敏感油量体质”，一小心多了就会觉得腻；二是炒饭油放多了切实不好吃； 2.配图没有真虾🦐是因为第一天做正式版的时候没有拍照，虾已经吃完了😓；第二天用剩下的蔬菜做的低配版午饭补拍的，嘿嘿嘿*^_^*； 3.有教程是先用水焯熟蔬菜丁，我直接是把蔬菜炒久一些，省一个步骤也省了时间。 4.要想米饭有更加黄澄澄的光泽，可以再单独加一个蛋黄进米饭搅拌。O(∩_∩)。相机拍的米饭白白的，实际上是蛋黄色的。

菜谱创建时间：2020-03-02 19:48:44

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