三月，吃蒿子粑粑的季节

作者： 彻宝贝

每年这个时间都必不可少的美食 今年偷偷去公园采了蒿子

用料

• 揉好的蒿子 500克
• 腊肉 1块
• 青蒜 5根
• 粘米粉 1000克

三月，吃蒿子粑粑的季节的做法步骤

步骤 1

新鲜的蒿子才回来择干净清水洗干净，像搓洗衣服那样搓揉蒿子，将蒿子的绿水揉出来再清水冲洗，来个3遍就差不多了，最好拧干水备用

步骤 2

腊肉切小粒，青蒜切段

步骤 3

粘米粉备好

步骤 4

热锅下腊肉粒翻炒，中火

步骤 5

煸炒至腊肉油出来

步骤 6

加入蒿子翻炒，加盐，不要放太多了，腊肉是咸的，2分钟左右

步骤 7

加入青蒜翻炒均匀即可

步骤 8

加水两碗，大火烧开

步骤 9

加入米粉，中小火快速翻拌均匀，注意糊底

步骤 10

翻拌好就是这样了，

步骤 11

取菜面团成小团

步骤 12

再压扁

步骤 13

放入平的地方，我用的烤盘

步骤 14

放入平底锅，加少许油，中小火煎，注意糊底

步骤 15

煎至两面金黄即可出锅，翻面的时候可以再加点油，我喜欢吃硬壳的更香

步骤 16

野生的蒿子

步骤 17

采回来的蒿子

三月，吃蒿子粑粑的季节的小贴士

喜欢吃辣的可以放着干红椒碎

菜谱创建时间：2020-03-02 19:34:38