宝爸亲手送给女儿3周岁生日的礼物

作者： 爱跑步的宝爸私房菜

疫情当下，乖乖在家不出门，女儿的三周岁生日蛋糕就自己动手去做，对于宝爸能有这么个机会也更有意义！ 戚风胚子用了太多方子，也不知道是我水平不行还是方子问题，就在生日前一晚还是塌陷！ 经过反复思考最终功夫不负有心人！ 记录下方便自己再做！

用料

• 蛋黄糊
• 鸡蛋黄 5个
• 砂糖 20克
• 橄榄油 40克
• 低筋面粉 90克
• 玉米淀粉 10克
• 蛋清糊
• 蛋清 5个
• 柠檬汁 6滴
• 砂糖粉 65克
• 奶油打发
• 淡奶油 300克
• 砂糖 40克

宝爸亲手送给女儿3周岁生日的礼物的做法步骤

步骤 1

蛋黄，糖，油，牛奶，盐，8字拌匀，淀粉和低粉混合过筛翻拌没有颗粒即可。

步骤 2

1.蛋清打发，分三次放入糖，大泡放入三分之一，细泡三分之一，成型放三分之一！打到可以有硬小沟沟就好了！ 2.将三分之一的蛋清糊放入蛋黄糊中翻拌均匀后倒回蛋清糊中翻拌匀。烤箱预热150℃ 3.混合好的液体高30CM自由落体倒入戚风盒中，然后轻振几下。 4.放入烤箱140℃烤50分钟，中间不要开烤箱！！！！

步骤 3

出炉后自由落体振几下热气，倒扣凉凉脱模！

步骤 4

奶油和糖用一个头打发至9分或者更硬都行！

步骤 5

生日蛋糕装饰自己随意！记录美好生活！

菜谱创建时间：2020-03-02 19:26:43