香辣烤鱼

作者： 青溪555

烤鱼以鲜嫩和麻辣的口感以及丰富的配菜深受大家欢迎。尤其是春寒料峭的时节，它的魅力不亚于火锅，热气腾腾，红红火火。

用料

• 鱼（最好是新鲜草鱼） 1条
• 土豆 1个
• 料酒 1勺
• 蔬菜 若干
• 盐 5克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 火锅底料 80克
• 蚝油 2勺
• 五香粉 适量
• 葱姜蒜 适量
• 香菜、新鲜红辣椒 适量

香辣烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼清洗干净双面斜切几刀，用五香粉、盐、蚝油、料酒腌制

步骤 2

喜欢的蔬菜清洗干净切好放入烤盘内，圆葱放在最底部，不用焯水。藕、胡萝卜和青笋要稍微焯下水，还有土豆切条过油摆上，再将腌制好的鱼摆在上面。

步骤 3

锅内放入一小块火锅底料和豆豉炒香

步骤 4

然后倒入适量的水，约220毫升左右。

步骤 5

汤汁倒在鱼上面

步骤 6

放入烤箱，180度25分钟

步骤 7

这期间炒一点花生米备用

步骤 8

继续准备葱蒜、香菜等料备用

步骤 9

烤鱼从烤箱拿出来后放入炒好的花生米，再继续放上葱段、香菜蒜瓣等，浇上一点点热油就好了，热油要浇在蒜上面，这样有蒜油的香。

步骤 10

鱼表面可以用勺子浇上一点烤盘底部的汤汁，这样鱼也比较入味儿

步骤 11

加了各种菜

步骤 12

鱼蘸一点下面的汤汁比较好吃

步骤 13

藕的味道很棒哦

步骤 14

还有这个土豆，简直太好吃了

菜谱创建时间：2020-03-02 18:48:59