柠檬🍋鸡爪【超简单】

作者： 玲子Elaine

当零食，追剧都再好不过😁

用料

• 鸡爪 500克
• 小米辣 10个
• 蒜 1个
• 柠檬 1个
• 醋 45ml
• 生抽 45ml
• 白糖 15
• 盐 40克
• 姜片 5片
• 柠檬泡水 250ml
• 香菜 适量

柠檬🍋鸡爪【超简单】的做法步骤

步骤 1

1、鸡爪剪去指甲洗干净，斜刀一分为二，这样可以快速入味。（我是让卖鸡爪的老板给剪的）提前准备一盆冰水

步骤 2

2、清水锅里放入2勺料酒和姜片，水沸后煮5分钟

步骤 3

3、捞出泡冰水，备用。 ＊注:鸡爪捞出泡冰水可以让它口感变得脆爽，如果喜欢口感软一点的，可以将煮的时间延长至10分钟左右。

步骤 4

准备小米椒、蒜、生抽、醋、糖、盐

步骤 5

为了省事、方便，我用捣碎器弄的

步骤 6

4、取一空碗做酱汁，放入小米椒、蒜、生抽、醋、糖、盐、(有百香果的也可以加入百香果)搅拌均匀。

步骤 7

准备好提前放冰箱的柠檬水倒入酱汁中，加柠檬水是要泡过鸡爪，靠醋、生抽这些是不够的，汁多易入味。

步骤 8

5、用沥水盆捞出浸泡在冰水中的凤爪，沥干水份后，放入调好的酱汁中，搅拌均匀。

步骤 9

鸡爪放入酱汁中搅拌均匀，铺上柠檬片

步骤 10

铺上香菜更有颜值，盖上保鲜膜，冷藏6小时以上。 柠檬酸辣凤爪完成！

柠檬🍋鸡爪【超简单】的小贴士

1、加柠檬水是要泡过凤鸡爪，靠醋、生抽这些是不够的，汁多易入味。2、柠檬我去籽去皮了，因为泡久了容易苦。3、小米椒、蒜、生抽、醋、糖、盐按个人口味适当增减，毕竟每个人口味不一样。

菜谱创建时间：2020-03-02 17:57:10