草莓🍓咸奶油蛋糕🍰🎂

作者： ＆ 心景 ＆

这次做的草莓🍓咸奶油蛋糕🍰，无论戚风蛋糕胚，还是咸奶油味道超级超级好吃！

用料

• 6寸戚风蛋糕杯
• 鸡蛋3个 低筋面粉45克 油20克 细砂糖35克 牛奶38克
• 咸奶油：
• 淡奶油400克
• 细砂糖30克
• 盐3克
• 奶粉20克（可以不加，我加了，味道起香！）
• 草莓 20 个

草莓🍓咸奶油蛋糕🍰🎂的做法步骤

步骤 1

1.蛋白蛋黄分离 2.油＋牛奶打到乳化 3.把低筋面粉过筋加入，Z形搅拌！ 4.加入蛋黄（不用太大力）8字形搅拌，蛋黄糊不能稀，会塌！ 5.打蛋白霜，糖分三次加入，打至出现小尖勾！ 6.用三分之一蛋白霜加入蛋糊中，90度翻刮刀（不要乱搅拌哈！）搅拌均后，倒入剩下的三分之二蛋白霜里，同样方法搅拌均匀。倒入6寸蛋糕模具中，轻轻震出气泡，放入烤箱，上下火，中下层，从120º-130º-140º-150º-160º逐渐上调温度烤40-45分钟！ 7.烤好后，拿出蛋糕，20cm高震几下，然后倒扣！

步骤 2

冷却后，切成三片！

步骤 3

打奶油材料全部放入，从低速到高速打发，注意观察稠度！

步骤 4

奶油打发6-7成抹面，8-9成裱花，要看你自己买的是什么牌子的奶油调整下。

步骤 5

从中间往两边抹！

步骤 6

每层铺点水果！🍓😋

步骤 7

放第二层胚！

步骤 8

把刮刀蘸下热水，擦干抹光滑！

步骤 9

装饰

步骤 10

花纹随意！

步骤 11

完成了，就是这个味，就是这个味！🍰🍓😋😋😋😋😋😋😋😋

菜谱创建时间：2020-03-02 17:09:00