麻辣拌调料（麻辣/凉拌蘸料）

作者： 闻鲜

我习惯爱吃的比例

用料

• 蒜末 2瓣
• 生抽 3勺
• 醋 1.5勺
• 水（蘸料不加） 2勺
• 花生碎（嫌麻烦就直接芝麻） 1把
• 芝麻油 适量

麻辣拌调料（麻辣/凉拌蘸料）的做法步骤

步骤 1

花生不脆的话，炒熟透，然后搓皮切碎 【嫌麻烦就直接芝麻，炒炒】

步骤 2

切碎花生再炒一炒，不要糊了，起锅装碗 然后两瓣蒜切蒜蓉

步骤 3

碗里放3勺生抽，2勺醋，半勺糖（麻辣拌再加2勺水，只是蘸料就不加） 2勺辣椒面下锅小火炒香，倒入碗里 【要是加小米辣就不炒辣椒面，不热油，直接加，也是两勺】

步骤 4

芝麻油三勺，下锅，油热小火炒蒜蓉，有香味，倒在碗里辣椒面上

步骤 5

拌一拌

步骤 6

还可加点小米辣

菜谱创建时间：2020-03-02 16:45:00