做给挑食孩子的素馅包子

作者： 帆布斯基

家有挑食宝宝真的是特别让人头疼，一次意外发现孩子爱吃包子，于是把那些特别有（不）营（爱）养（吃）的食材都包进包子里，竟然意外的好吃，大人孩子都爱吃 方子里的调味料是按照大人口感给的，如果给宝宝吃，可以只放盐

用料

• 面皮：
• 面粉 500克
• 温水 250克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 猪油 10克
• 馅料：
• 鸡蛋 4个
• 胡萝卜 2根（200克）
• 木耳（泡发好的） 10-12朵（50克）
• 平菇 50克
• 干豆腐皮 100克
• 小香葱 30克
• 姜末 10克
• 芝麻油 20克
• 盐 2克
• 蚝油 10克
• 浓汤宝（鸡汤口味） 1个

做给挑食孩子的素馅包子的做法步骤

步骤 1

先制作面团：将糖和酵母溶解在温水中，搅拌均匀，室温放置5分钟

步骤 2

加入面粉，打开厨师机，低速搅打成团后，加入猪油，继续搅打成光滑面团

步骤 3

表面盖上湿布或保鲜膜防止干燥，放置在室温温暖的地方发酵

步骤 4

制作馅料:所有食材洗净控干水分，木耳，蘑菇，豆腐皮，胡萝卜，小香葱，生姜分别用料理机打碎，攥干水分，备用

步骤 5

鸡蛋打散，炒熟，放入料理机打碎，胡萝卜加少许植物油炒熟（脂溶性维生素A更易吸收也更美味）

步骤 6

将所有食材和调味料放入厨师机，换K浆，低速拌匀

步骤 7

面团发酵1小时左右，体积比原来增大至一倍

步骤 8

取出面团排气，搓成长条，均分成16等份

步骤 9

每个剂子擀成直径10cm左右的皮，放上馅料，包起来

步骤 10

包好的包子继续室温发酵半小时左右

步骤 11

蒸锅烧水，水开后包子上屉蒸12分钟，停火，继续闷2分钟

步骤 12

趁热吃（先挖一口馅儿尝尝，好香👍）

菜谱创建时间：2020-03-02 16:31:53