正宗新疆烤包子

作者： 凯桓

(维语叫"撒木萨")和薄皮包子(维语叫"皮特尔曼它") 是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。 新疆城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品。 烤包子主要是在馕坑烤制。 但是今天给大家分享一个家中烤箱自制方法。

用料

• 食材:面粉 用量:360克
• 食材:鸡蛋 用量:1个
• 食材:盐 用量:一克
• 食材:孜然 用量:4小勺
• 食材:黑胡椒 用量:5小勺
• 食材:盐 用量:1小勺
• 食材:洋葱 用量:半个
• 食材:羊肉 用量:300克

正宗新疆烤包子的做法步骤

步骤 1

500克的面粉，一个鸡蛋，1克盐，水适量。

步骤 2

如图，把面活的中硬适度。

步骤 3

把洋葱切成细丁。

步骤 4

羊肉切成粗颗粒肉丁。

步骤 5

把洋葱，羊肉搅拌均匀。放入孜然、黑胡椒、盐。 把烧好的熟油泼去半好的馅里，在一次搅拌均匀。

步骤 6

把皮子像饺皮子一样扞大，将拌好的馅放入皮子里。 上下向里折并捏实，然后在将左右的皮沾水向里捏实。（防止包不住，可以先将需要捏实的部位，沾水再捏实）

步骤 7

包好的包子就是这样的。

步骤 8

把包好的包子，上面刷上蛋液，撒上芝麻。

步骤 9

烤箱预热220度，预热5分钟。放入中层烤20分钟。每家烤箱温度都不一样，烤的时候注意观察，千万不要烤过了。

步骤 10

最后，烤好的包子就是这样。一口下去，满口留香。

正宗新疆烤包子的小贴士

1、正宗的新疆烤包子，馅料都是孜然少，黑胡椒多些。这个都要看自己的口感。 2、和面千万不要活太软，否则吃到嘴里面不劲道。扞皮子的时间，面皮一定要扞薄些。

菜谱创建时间：2020-03-02 15:40:17