🔥日式海蒂白面包（蓬松柔软！保持白色烘培的方法）🔥

作者： 郁金香的日式养生馆

日本电视动画《阿尔卑斯山的少女》中的主人公海蒂喜欢的白色面包，宛如婴儿的小屁屁一样，白嫩嫩，暄软蓬松,麦香味浓郁。低卡少糖，有益于身体健康。至今仍然深受日本烘焙爱好者的青睐！ 心心相印软餐包的做法请参照👇 http://www.xiachufang.com/recipe/104409350/

用料

• a高筋面粉 200克
• a砂糖 12克
• a盐 3克
• a奶粉 6克
• a酵母 2.5克－3克
• a凉水 130克
• 黄油 12克
• 高筋粉 撒粉用

🔥日式海蒂白面包（蓬松柔软！保持白色烘培的方法）🔥的做法步骤

步骤 1

电视剧里的海蒂与白面包。

步骤 2

将带有a的食材放进面包机里揉成团。

步骤 3

加入室温软化的黄油，继续揉成面团。

步骤 4

用面包机揉面的话，直接可以揉出膜。很方便省事。

步骤 5

将面团切分成6等份（每个约60克左右），揉成小面团后进行第一次发酵。

步骤 6

当发至原来两倍大时，揉搓排气，再一次揉成圆形。（这是两倍的量）

步骤 7

用擀面杖或者筷子在中间压出痕迹。压痕一定要深一些，否则二次发酵后压痕就消失了。 进行二次发酵。（冬天室温低的话，可以将面团放入30－35度的烤箱里进行发酵）

步骤 8

当发至是原来两倍大时，用喷雾器往面包的表面稍微喷一点儿凉水，撒上高筋粉。 放进事先预热150度的烤箱里烤制12分钟。

步骤 9

取出白面包，晾凉。 暄软蓬松，带有浓郁的麦香，低脂少糖，风味自然淳朴，利于健康。 既可以把它当作面包与牛奶同食，又可以把它当作馒头与汤粥同食。真是料理百搭！

步骤 10

金合欢 每年的3月8日，国际三八女神节。这一天，意大利的男士会送给女士一束金合欢以表示"感谢"之意。

步骤 11

如果你也收到了金合欢的话，一定要把它做成花环，装饰起来，真的很漂亮很治愈🌷

🔥日式海蒂白面包（蓬松柔软！保持白色烘培的方法）🔥的小贴士

1.低温烘焙，是成品的颜色与面团保持相同颜色的原因。 2.面包上面撒上一层干面粉，可以防止在烘焙过程中面包的表面因受热而变色。

菜谱创建时间：2020-03-02 15:23:32