养生煲汤～黑木耳竹笋小排汤

作者： 凯洛特Hu的家庭餐桌

简单营养，口感鲜美，当之无愧工作日快手汤😃

用料

• 无颈前排 350克
• 竹笋 2、3根
• 木耳 若干
• 胡萝卜 半根
• 盐 半勺
• 料酒 2勺

养生煲汤～黑木耳竹笋小排汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，放入锅中，加入清水开大火。 开锅以后，把肉取出，用凉水洗干净，再把锅洗干净。放入肉和水，开大火煮。（第一步叫焯水，这样就会把肉里面的血液，去除，肉的腥味也没有了。）煮出来的肉香嫩可口。

步骤 2

煮开了，看一下是否有浮沫，如有用汤勺舀去。浇入料酒，中火煮30分钟左右。

步骤 3

加入笋、黑木耳、胡萝卜，大火煮，沸腾了再调中小火。

步骤 4

用汤勺压一压胡萝卜，如果已经软了，调大火，加葱、加盐，搅拌。5分钟左右关火。

步骤 5

上桌，喝汤

菜谱创建时间：2020-03-02 14:03:46