酱爆炸猪皮(广东叫浮皮)

作者： 下厨房用户_ea8sd

这是小时候爱吃的一道传统家常粤菜

用料

• 猪皮 适量
• 姜 四片
• 料酒 一小勺
• 白糖 3克
• 生抽 一勺
• 豆酱 一勺
• 鸡精 少许
• 青椒 一个
• 小米椒 二个
• 蒜头 三个
• 冬菇 4朵

酱爆炸猪皮(广东叫浮皮)的做法步骤

步骤 1

炸猪皮二块

步骤 2

提前泡发好，清洗干净切条

步骤 3

配料准备好

步骤 4

全部准备好

步骤 5

豆酱

步骤 6

将配料切成条状

步骤 7

热锅冷油爆香配料

步骤 8

放一勺豆酱。

步骤 9

爆香

步骤 10

倒入猪皮，加料酒、生抽、鸡精、糖快速翻炒，加少量水煮5分钟左右。

步骤 11

收汁后摆盆。

步骤 12

一份鲜香的酱爆炸猪皮成功，希望你喜欢，味道好极了。

酱爆炸猪皮(广东叫浮皮)的小贴士

炸猪皮最好提前一晚泡好并飞水冲洗干净(飞水时可加一勺白醋去异味)。

菜谱创建时间：2020-03-02 13:40:27