「白咖啡排骨」-当咖啡与肉碰撞在一起

作者： Stella的下厨日记

🧐相信不少人和我一样，听到这个菜名会觉得很奇妙。好像是新加坡料理，和「可乐鸡翅」有异曲同工之妙～ 我是在一家创意料理餐厅吃到的，作为招牌菜之一让人立马就爱上了!! 回家就决定自己来试试看，大概还算成功吧哈哈哈!（瞎琢磨的🌚 👩🏼‍🍳并非专业厨师，所有食谱及步骤不一定准确严谨，仅供参考。如果你相信我，就一起试试看，谢谢大家鸭~

用料

• 速溶白咖啡 一袋
• 猪肋排 500g
• 生抽 2勺
• 姜片 3片
• 葱段 一小段
• 冰糖 少许
• 盐 少许

「白咖啡排骨」-当咖啡与肉碰撞在一起的做法步骤

步骤 1

1⃣️排骨用姜、葱段焯水去腥，撇掉浮末捞出洗净待用；

步骤 2

2⃣️起油锅，放一些冰糖小火煮化后下排骨炒微微上色；

步骤 3

3⃣️倒入开水刚好沫过排骨，倒入一袋咖啡粉、两勺生抽和少许盐盖盖小火炖煮25分钟左右；

步骤 4

4⃣️最后装盘，上面撒一些椰子片或是坚果片什么的装饰一下就可以啦～

「白咖啡排骨」-当咖啡与肉碰撞在一起的小贴士

✏️这道菜本身偏甜，根据个人口味进行调整； ✏️最好都用白咖啡，会更香喔； ✏️因为我也是自己琢磨的，还在研究怎么做更接近我在餐厅吃的!!成功了就更新哈哈哈! 👩🏼‍🍳厨房用具、口味等等都因人而异，所以以上仅供参考!

菜谱创建时间：2020-03-02 13:15:09