好喝有益的粉葛赤小豆煲鲮鱼

作者： 肥肥鱼的爸爸

粉葛赤小豆鲮鱼汤具有生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、脾胃虚弱等功效。最重要的是它能降火，清新润肺，生津止渴，而且味道极佳，汤汁清甜鲜美，富含营养。

用料

• 鲮鱼 1条（600克）
• 粉葛 300克
• 赤小豆 70克
• 胡萝卜 300克
• 陈皮 1片
• 蜜枣 1个
• 姜 1块
• 食盐 适量

好喝有益的粉葛赤小豆煲鲮鱼的做法步骤

步骤 1

先将鲮鱼处理干净，粉葛、胡萝卜切小块；赤小豆和陈皮、蜜枣提前用清水浸泡。

步骤 2

将鲮鱼切成两段，用厨房纸擦干水分，铁锅烧热，倒入较多的花生油，滑锅后倒出留少量的油，把鲮鱼煎至两面金黄。

步骤 3

大火把汤煲的水烧开，将鲮鱼放入煲汤隔渣袋，放入姜片、陈皮、蜜枣等材料大火烧开，再放入粉葛、胡萝卜大火煲20分钟。

步骤 4

转小火煲1.5个小时，食盐调味就可以食用啦。

好喝有益的粉葛赤小豆煲鲮鱼的小贴士

1、鲮鱼小刺较多，最好放在煲汤隔渣袋，隔去鱼渣。 2、滑锅、擦干水分，是保证煎鱼不掉皮的关键。

菜谱创建时间：2020-03-02 12:55:50