七彩复合营养炒菜

作者： 刘氏食日记

疫情期间，在突破重重关卡，终于从菜市场采购归来。恨不得把所有蔬菜都吃掉。于是自创了这道——七彩复合营养炒菜

用料

• 胡萝卜 1根
• 油麦菜 4把
• 蘑菇 6个
• 鸡胸肉 半块
• 木耳 15朵
• 粉条 1把
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 味极鲜 1勺
• 耗油 1勺
• 炒菜香粉，五香粉，胡椒粉 适量
• 咸盐 0.5勺

七彩复合营养炒菜的做法步骤

步骤 1

切菜。均为块状。这里没有鸡胸肉，暂时用鱼丸蟹棒代替。你可根据自己条件添加肉类。建议鸡胸肉，不长胖。

步骤 2

热油，等有油烟冒起，油里有波纹，表示油热。

步骤 3

放入，葱姜蒜炒香，有第一缕香味飘出，则立即放菜。

步骤 4

首先放入，最不容易熟的胡萝卜和蘑菇。翻炒一小会儿。

步骤 5

等胡萝卜和蘑菇表面沾满油，并离炒至松软还有一半程度时，放入油麦菜。共同翻炒。如果锅内有些干，可以先放酱油一勺。

步骤 6

把泡发的木耳，洗净。

步骤 7

将鸡胸肉和木耳放入锅中。一起翻炒。

步骤 8

依次放入上图中调料。这里炒菜香粉，或者五香粉，可自行根据口味选择。能调味即可。

步骤 9

九成熟时加入粉条，焖一会儿。

步骤 10

出锅品尝。飘香四溢。

步骤 11

全部光盘。锅已清洗。挑食的弟弟吃完还又挖了一碗菜吃😂

七彩复合营养炒菜的小贴士

炒菜掌握火候是关键。炝锅时，一定在第一缕香味飘出时放入菜品，蔬菜不用炒太久，熟了即可。放菜时按顺序，易熟的最后放。最后香料是提味关键。按自己口味即可。

菜谱创建时间：2020-03-02 12:48:39