心心念念的红烧肉！！

作者： Dr昂仔

疫情期间突然很想吃红烧肉，那就说干就干。

用料

• 五花肉 500克
• 土豆 1-2个
• 葱 半根
• 姜 几片
• 蒜 1头
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 干辣椒 适量
• 花生油
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 盐

心心念念的红烧肉！！的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块，超市热心大哥直接给我切成小块了，呵嘿嘿。

步骤 2

第一步，水烧开，放入肉和料酒，焯水2分钟，去掉浮沫捞出来控水。一定要控干哦！

步骤 3

葱切片，大蒜一头，姜切段。冰糖10多个备好。桂皮1个香叶2片八角2个干辣椒适量准备好。

步骤 4

起锅烧油，小火下冰糖，熬糖色，到起泡下肉炒匀。

步骤 5

肉上色，下料酒，炒匀。大火下所有调料，炒匀。2比1倒入生抽老抽。

步骤 6

加温水平所有食材，大火烧开转小火盖盖子，30分钟。

步骤 7

这时候别闲着，收拾收拾锅啊，灶台啊什么的。处理一个土豆切小块，平底锅简单煎一下，表皮微焦即可。米饭也可以焖上了。然后等待。

步骤 8

30分钟后加入土豆拌匀，再小火盖盖10分钟。

步骤 9

开盖以后，大火收汁，不住翻炒，顺手把桂皮八角香叶夹出来扔掉，尝一下咸淡，加入适量食盐炒匀，即可关火。此时可以加盖焖一会，盛饭去喽。

步骤 10

太太太太香了。

步骤 11

不能吃太多，要减肥，剩下的只等冷藏慢慢吃了

菜谱创建时间：2020-03-02 12:35:35