毛鸡酒炒鸡

作者： FreeGii

妈妈的味道之一。小时候偶尔会吃到的一道菜，长大后才知道毛鸡酒是给坐月子的女人吃的。偶尔吃吃，百无禁忌。太想念妈妈的味道啦~做起来做起来～

用料

• 鸡 半只
• 大蒜 6瓣切末
• 生抽 适量
• 老姜 与大蒜的量相同，切末
• 糖 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量(上色)
• 蚝油 2勺

毛鸡酒炒鸡的做法步骤

步骤 1

1.起锅放油，下姜蒜末。炒至快要变色，把鸡下锅里，翻炒一下，加入生抽(每一块鸡都能上色就行，加了生抽如果味道不够再加盐)，蚝油(提鲜)。

步骤 2

炒至鸡肉快要熟之前加入糖，适量老抽翻炒。出锅前淋一点毛鸡酒翻炒均匀即可。一般来说会炒成图片这样，没有什么水，都是油。

步骤 3

毛鸡酒长这样，用不完的一大瓶😂吃的时候也要把姜蒜末一起吃了，美味~~~~

毛鸡酒炒鸡的小贴士

所有的调味料没有算过克数。生抽调味，蚝油增鲜，糖增加层次感，生抽上色，毛鸡酒大概一个盖子的量。 姜蒜配毛鸡酒，驱寒，活血啊~姜蒜也要吃进肚子里哟 功效:毛鸡药酒，温经祛风，活血化瘀。用于产后眩晕，四肢酸痛无力，痛经。禁忌: 孕妇禁用。肝肾功能不全及对酒精过敏者禁服。(百度上都可以搜一下) 不过是用一点来做菜，偶尔吃吃百无禁忌~~

菜谱创建时间：2020-03-02 10:20:17