松饼舒芙蕾

作者： 纤手_yhxg

用料

• 牛奶 30克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 20克
• 食用油 20克
• 草莓 2-3个
• 泡打粉 2克
• 柠檬汁 2、3滴
• 蜂蜜 适量

松饼舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

蛋黄、蛋白分开，蛋黄加入牛奶、油打散混合，筛入面粉轻轻拌匀。

步骤 2

蛋清分两次加入糖、柠檬汁打到蛋白凝固。

步骤 3

将蛋黄糊分两次加入蛋白，混合均匀。

步骤 4

平底锅加几滴油，用纸巾擦匀锅面。用勺将蛋糊舀入锅内炒过1.5cm厚度。控制火候保持在小火，差不多2分钟看表面颜色发白略凝固，用锅铲轻轻铲起翻面。反面再烘烤1分半左右即可装盘。

松饼舒芙蕾的小贴士

1、一定不要盖锅盖。（左边是加锅盖煎的，右边是没加锅盖的对比下厚度） 2、若要增加厚度可以在烘烤第一面翻面前再加一勺蛋糊。

菜谱创建时间：2020-03-02 10:08:05