红烧羊肉面

作者： 纤手_yhxg

寒冷冬夜，来一碗热乎乎的红烧羊肉面，马上能驱赶走一身的寒气，最是舒服不过啦！

用料

• 羊肉 1500克
• 葱 2根
• 八角 2个
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 糖 50克
• 花椒 2克
• 白萝卜 300克
• 蒜叶 2根

红烧羊肉面的做法步骤

步骤 1

羊腩肉切大块汆水，洗了冲干净浮沫。锅里葱姜爆香放入羊肉略炒，加入酱油、黄酒、香料包、红枣4、5个，放入切成大块的萝卜，加水末过羊肉，大火烧开转小火焖45分钟。

步骤 2

蒜叶切碎备用

步骤 3

加入盐、糖调味料（最好用冰糖），转大火收汁

步骤 4

从羊肉锅里舀2勺汤汁加水500做面汤备用。烧开撒上蒜叶

步骤 5

羊肉收汁留3分之1时关火。下面烫蔬菜，面条选宽面会比较适合这种红汤红烧浇头。整体咸中带甜。

红烧羊肉面的小贴士

羊肉要选带皮的羊腩，会比较肥美。

菜谱创建时间：2017-12-18 23:24:31