巧克力碎块曲奇

作者： 橘子酱10

b站搬运Cooking tree的配方，糖减量了。

用料

• 黄油 100克
• 红糖 60克（原方90克）
• 白砂糖 20克（黑糖30克）
• 鸡蛋 1个
• 香草精 2克
• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 1克
• 盐 1克
• 黑巧克力 140克

巧克力碎块曲奇的做法步骤

步骤 1

先准备好材料。

步骤 2

黄油室温软化，搅打顺滑。

步骤 3

加入红糖和白砂糖搅打均匀。

步骤 4

分次加入室温的蛋液。

步骤 5

加入香草精打匀。

步骤 6

筛入低筋面粉，泡打粉，小苏打和盐。

步骤 7

切拌混合（不要过度翻拌），没有干粉即可。

步骤 8

加入90克巧克力碎翻拌几下，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。

步骤 9

分成30克左右的面团，用手搓圆，摆入烤盘。

步骤 10

将剩下的巧克力碎摆在面团表面。

步骤 11

放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤10-12分钟，曲奇边缘微微发黄即可。

步骤 12

烤好放在网架上晾凉，密封保存。

巧克力碎块曲奇的小贴士

1红糖如果有结块就过筛或者碾磨杯打碎，或装入袋子里用擀面杖擀一下。 2曲奇面团可按自己的喜好调整大小，喜欢脆一点就多烤几分，喜欢软的就少烤几分请自行掌握。 3面团也不用压太扁，烘烤的过程会自然摊平。

菜谱创建时间：2020-03-02 09:32:09