复刻汉堡王の酥脆粗薯条

作者： 白娘子下凡

表治秀同志说：“外酥里糯的代名词就是薯条。 看完《爱的迫降》立刻去炸薯条呀～

用料

• 土豆 3个
• 玉米淀粉 40克
• 海盐 2克
• 亚麻籽油 500克

复刻汉堡王の酥脆粗薯条的做法步骤

步骤 1

土豆洗净、削皮、切粗条。水滚了就下土豆条，30秒捞出沥水，用吹风机吹差不多干了，滚一层土豆淀粉，冷冻4小时以上。

步骤 2

不冷冻直接炸会比较糯，但是表面不如冷冻过的酥脆。

步骤 3

热锅凉油，开炸至表面金黄，捞出沥油，再复炸一次，更脆。

菜谱创建时间：2020-03-02 00:52:55