松软肠仔包【面包机发面简易版】

作者： 爱吃饺子的兔兔

小朋友喜欢的肠仔包

用料

• 面团材料：
• 高筋面粉 330克
• 酵母 6克
• 水 200克
• 黄油 25克
• 砂糖 20克
• 盐 4克
• 奶粉 25克
• 鸡蛋 1个
• 配料：
• 肠仔 9条
• 蛋黄 1个
• 食用油 适量

松软肠仔包【面包机发面简易版】的做法步骤

步骤 1

面团所需的全部材料分层放入面包机搅拌桶：先水→鸡蛋→黄油→盐→奶粉→糖→高筋面粉→酵母最后。

步骤 2

面包机选择这个功能，开始。

步骤 3

时间到了，面团发好了。

步骤 4

手上涂点食用油不粘手，把面团平均分9份。

步骤 5

枱垫上涂抹点食用油，用擀面棍将小面团擀成扁扁的长条形，排走气泡，一头宽一头窄，肠仔放宽那头开始卷起。

步骤 6

卷好，封口朝下。

步骤 7

放烤盘上，每个之间留间隔，进行第二次发酵。烤盘刷一层薄薄的油防粘 ，也可以垫张油纸。

步骤 8

放入烤箱，用烤箱的发酵功能40度发酵30分钟，发到2倍大，感觉饱满有弹性。也可以用保鲜膜封好，室温（不能低于20度）发酵1小时。

步骤 9

发酵好，面团上涂上薄薄的一层蛋黄液。

步骤 10

烤箱预热，用上下火180度，焗18分钟。

步骤 11

新鲜出炉。

步骤 12

面包移到烤架上放，方便散热。

菜谱创建时间：2020-03-01 23:56:23