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补血南瓜豆沙包的做法

补血南瓜豆沙包

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作者: 沐阳光度
沐阳光度
先生想吃豆沙馅儿包子,孩子想吃甜的,我刚好生理期需要补铁补血,于是乎,这款包含了南瓜、红豆、红糖的补铁补血主食就诞生了~关键是,微甜不腻还低脂,很健康!

用料

补血南瓜豆沙包的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮蒸熟,倒入料理机打成浆

步骤 2

南瓜泥变温后加入酵母和面粉,可以根据面粉的吸水性定,能揉成光滑的面团就行。一般水和面粉的比例是1:2,但用南瓜浆的话,由于是浓浆,比例比水需要多一点。

步骤 3

醒面至发酵为2倍大。现在室温10度,面团发的比较慢,我是放在有低温保温功能的电饭锅里发酵的,1小时不到就好了。

步骤 4

在这过程中,做豆沙。提前3小时在保温壶里用温水浸泡好红豆沙,或者是提前一晚冷水浸泡也可以。高压锅煮烂,加入土红糖到适当的甜度,带水到料理机中打成浆,倒入锅中加一点油炒至合适的干湿度。放凉后搓成25克左右的小团子待用。具体豆沙做法也可以参考其他专门讲解的,总之做成自己想要的少油微甜的就可以。

步骤 5

面团排气,分剂,每个20了左右,擀皮,加入豆沙馅包起来

步骤 6

醒发半小时,等生胚变大一点,拿起来轻轻的软软的,就可以凉水上锅蒸了,水开后中火15分钟关火,闷5分钟出锅。

菜谱创建时间:2020-03-01 23:40:51
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