茼蒿海鲜小豆腐

作者： 兔子Ruby

快手，清淡，营养搭配～

用料

• 茼蒿 1把
• 豆腐 1块
• 海米 适量
• 虾 6只
• 蛤蜊肉 一把
• 扇贝肉 几只都行
• 盐 一勺
• 香油 半勺
• 食用油 适量

茼蒿海鲜小豆腐的做法步骤

步骤 1

茼蒿洗净后切末

步骤 2

豆腐，切大块，戴一次性手套抓成碎粒，注意不要抓成泥，保持颗粒感。

步骤 3

锅热加少量食用油，比炒菜要少，油热后下虾头，小火煎出虾油。没有虾头，这一步用海米，抓一小把丢进去炸一下香味也不错，然后调大火加热水烧开。

步骤 4

汤开下豆腐，煮开，加入虾身体部分，蛤蜊肉，扇贝肉，籽乌，蟹肉棒等你喜欢的海鲜都可以。

步骤 5

海鲜容易熟，煮两分钟后加入茼蒿。搅拌一下，让蔬菜成熟均匀。茼蒿变色断生后加盐调味，滴香油，关火。

茼蒿海鲜小豆腐的小贴士

1.豆腐不能太大块，不入味，也不能抓成了泥。 2.只用海米或者虾皮炝锅的茼蒿豆腐汤也很好喝。 3.先煮豆腐可以去除豆腥气，没必要煮太久。我用的都是北方豆腐。 4.茼蒿变色断生后不要煮太久。

菜谱创建时间：2020-03-01 22:37:36