蛋奶玉米饼

作者： 美女姜921

低油低糖淡香蛋奶玉米饼， 配上一壶温润醇厚的红茶， 尽享健康生活的美好滋味~

用料

• 玉米面 250克
• 小麦面 250克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 250ml
• 植物油 50克
• 糖 10克

蛋奶玉米饼的做法步骤

步骤 1

玉米粉+鸡蛋，搅拌成絮状

步骤 2

加入温牛奶，顺着一个方向搅成糊状

步骤 3

加入面粉+酵母粉+糖+油，搅拌均匀，揉成光滑的面团

步骤 4

蒙上保鲜膜，温暖处醒发至两倍大。南方冬季室温低，可用棉衣包裹好放在电热毯上焐1-1.5小时

步骤 5

面醒发成蜂窝状后，在面板上抹上一层面粉防粘，揉压排气。把面团搓揉成直径3CM左右的长条，切成小剂子，擀成0.5CM厚的圆形薄饼，或者用模具压成喜欢的形状

步骤 6

做好的玉米饼再次醒发10分钟，放在电饼铛上，不刷油，小火慢烙~

步骤 7

充分发酵的玉米饼受热后会慢慢膨胀鼓起，感受神奇吧~

步骤 8

烙的时候也可以盖上盖子以保持一定的水分。烙熟一面后，再翻烙另一面

步骤 9

漂亮又健康的蛋奶玉米饼饼就出炉啦！

步骤 10

咬一口，外硬内软，淡淡的蛋奶玉米香，低油低糖，健康美味！

蛋奶玉米饼的小贴士

1. 玉米面加小麦面，比纯玉米面的口感更细腻。 2. 喜甜的亲可多加点白糖哦！ 3. 烙饼时小火，翻面稍勤，可以更受热更均匀。

菜谱创建时间：2020-03-01 22:08:49