炸巨型南瓜丸子（面粉版）

作者： 兔兔家

看了好多丸子都是糯米粉做的，家里缺材料不能做，所以自己尝试了这个办法，一样好吃！外皮脆，内心软甜，很好吃，而且还容易消化。而且这个方法同样适用红薯丸子！！！

用料

• 南瓜 200克
• 面粉 150克
• 酵母 2克
• 水 适量
• 炼乳 10克
• 炼乳（馅） 适量
• 糖（馅） 适量
• 油 适量

炸巨型南瓜丸子（面粉版）的做法步骤

步骤 1

把南瓜去皮切丁，蒸熟蒸软。（南瓜蒸的时候一定要用保鲜膜包好，不要进去太多水）

步骤 2

把蒸熟的南瓜碾成泥，有料理机的可以用料理机，这样的更好。

步骤 3

分出100克的南瓜泥，根据自己口味加糖，加炼乳，也可以不加，拌好备用。（炼乳和糖不宜加太多，因为馅料本来就很稀。如果你真放太多，太稀了，就放烤箱烤一下吧！）希望奶味重的，可以加奶粉！

步骤 4

剩下的100克南瓜泥凉到不烫手，加2克酵母拌匀。（忘记拍图了） 然后称出150克面粉，把加酵母的南瓜泥放进去，加10克炼乳，揉成面团。（如果南瓜泥太干，可以加适量的水） 平均分成12个小面团，擀成片，包一点之前调好的南瓜泥馅（不要包太多，容易包不住）。揉圆放到盘子里。

步骤 5

把所有包好的团子，都刷上油，防止干皮，等待发酵。

步骤 6

发酵至2倍大，就可以了。拿的时候一定要轻，最好拿刀撑一下，不然容易变形！

步骤 7

上锅倒入适量油，筷子放进去冒小泡的程度，就可以炸了，炸至两面金黄，就可以捞出。

步骤 8

看起来是不是很好吃o(≧v≦)o

步骤 9

炸好的丸子软软的，里面还有甜甜的馅。非常好吃，还容易消化。

炸巨型南瓜丸子（面粉版）的小贴士

每个人蒸的南瓜含水分不一样多，所以一定要加保鲜膜，尽可能降低蒸锅里蒸进去的水分。如果你的南瓜水分很大，揉面就要多加面粉，如果水分少，就要加适量的水。面团不能揉太软哦！这个配方同样适合做红薯丸子！ 如果南瓜馅水分太多，就需要烤箱烤一下，减少水分！

菜谱创建时间：2020-03-01 21:39:32