蒸白馒头

作者： 豆豆520妞

主要是怕自己忘记了，做了几次都很成功

用料

• 酵母 8-9克
• 面粉 1000克
• 水 350克
• 牛奶200克
• 糖30克 克

蒸白馒头的做法步骤

步骤 1

1.准备好面粉等材料，牛奶加热倒入细砂糖融化搁置降温

步骤 2

2，面粉中间挖洞埋入酵母，倒入温开水，温牛奶，用筷子搅拌成絮状在用手揉成面团

步骤 3

3，锅里下面放温水，不烫手即可，保鲜膜盖好面团放在蒸笼上盖上锅盖发酵一小时即可

步骤 4

4，手戳一个洞不回缩，撕开都是蜂窝状说明发酵好了

步骤 5

5，揉面10分钟左右排出气泡，可以用刀切开看下有没有起泡了，没有气泡即可整形

步骤 6

6，放蒸锅二次发酵20分钟左右，蒸笼我抹的油

步骤 7

冷水蒸15分钟即可出锅

蒸白馒头的小贴士

牛奶主要是增白，也可以不放，液体在550左右，可以先别倒完液体，看揉面团的情况不够再加入一点点

菜谱创建时间：2020-03-01 21:35:33