手残党曲奇

作者： dc阿谷

疫情期间在家无聊，改进了一下网上的别人的版本，手残党可试一下 家父是糖尿病人，所以就做咸曲奇，喜欢甜的就放多一点糖。

用料

• 黄油 160 克
• 盐 4 克
• 低筋面粉 200 克
• 牛奶 40 克

手残党曲奇的做法步骤

步骤 1

糖和牛奶隔水加热融化，黄油切小块室温融化（融化到打蛋器打得动就行）

步骤 2

用打蛋盆和电动打蛋器把黄油打发，打至糊状就行

步骤 3

牛奶分3～4次倒进黄油里打发，打至微微发白且有光泽

步骤 4

面粉和盐混合，过筛倒入打蛋盆，用刮板搅拌均匀

步骤 5

将面团装进裱花袋，挤在盘子上，烤箱150℃预热5分钟

步骤 6

先100℃上下控温烤20分钟，接着140℃下控温烤5分钟，然后150℃上控温烤4～5分钟，拿出来放凉就OK了

步骤 7

这是可可口味的、抹茶口味的和紫薯口味的，喜欢别的味道的朋友可以自己加，烘焙店都有的卖，我有的时候买不到想要的口味也会加布丁粉进去，味道不错的哦

手残党曲奇的小贴士

黄油切小块是为了打发的时候不会打的到处都是 裱花袋最好不要用一次性的，挤的时候很容易破 每个烤箱的脾气不同，所以上控温150℃的时候最好盯着，以免烤糊 有人会问为什么要先用100℃呢，这是为了防止曲奇变塌形状不好看，100℃是用来定型的

菜谱创建时间：2020-03-01 21:33:03